sexta-feira, junho 14, 2024
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Nutricionistas da Secretaria de Educação visitam agroindústria de chocolates em São Gabriel da Palha

A Prefeitura de Nova Venécia, por meio da Secretaria Municipal de Educação (Seme), conheceu, por intermédio das nutricionistas da pasta, uma agroindústria de chocolates no município vizinho, São Gabriel da Palha.

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Da plantação da matéria-prima, o cacau, à produção de mais de 10 produtos, a qualidade é primordial na fabricação de itens como chocolate em barra, nibs, gotas de chocolate, chocolate de 70% a 40%, cacau em pó. A família responsável pelo empreendimento está há 6 anos no mercado.

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O objetivo da visita técnica foi verificar in loco a produção e a qualidade dos produtos ofertados. “Devido à proibição de que trata a resolução 06/2020 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), a qual proíbe o uso do açúcar nas unidades de ensino que atendem crianças até 3 anos, estamos buscando alternativas para compor o cardápio escolar, como o cacau em pó orgânico”, disse uma das nutricionistas.

Segundo a responsável pelo Setor de Merenda Escolar, com base nessa resolução, a partir deste ano, a Seme começou a executar a normativa reduzindo a compra e a oferta do açúcar. “Estamos nos adequando para atender e, gradativamente, cumprir a normativa que trata dessa restrição, além da proibição de oferta de gordura trans industrializada em todos os cardápios, da adição de mel e adoçantes nas preparações culinárias e bebidas e de alimentos ultraprocessados, como exemplo, o achocolatado”, completou.

O representante do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) também esteve presente na agroindústria. “A proposta da Prefeitura e da Seme em adquirir produtos orgânicos é inovadora, quando se fala em “chocolate”, pois a possibilidade de inserir o cacau em pó na alimentação das crianças de até 3 anos e substituir o já existente para os estudantes maiores será um ganho enorme para a melhorar ainda mais a qualidade nutricional da alimentação dos alunos da rede municipal e sem falar que será o pioneiro na aquisição”, pontuou.

A visitação contou com a presença do Incaper, que intermediou a ida da equipe da Seme à agroindústria.

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